Eksjöprofiler

Hallå där…

…Jonas Persson, vd på Eksjö stadshotell.

Jonas Persson tog över som vd och gick in som delägare i Eksjö stadshotell den 1 januari i år. Jonas är ursprungligen från Skåne och har under de senaste 16 åren drivit restaurangen Hos Jonas i Vejbystrand. Som 14-åring började Jonas jobba i köket och utbildade sig även till kock. Dryck i kombination med mat är en stor passion för Jonas och för 8-9 år sedan utbildade han sig även till sommelier.

Klassiskt & nytt på menyn

Du som är frekvent besökare på hotellet har säkert redan märkt några små förändringar i utbudet.
– Vi har bland annat tagit in några riktiga klassiker som råbiff och crème brûlée. Dessutom har vi sänkt priserna på för- och efterrätt för att göra det enklare att få en komplett matupplevelse, berättar Jonas.

Under våren kommer Jonas och personalen att jobba vidare med menyn och lansera ett helt nytt koncept.
– Men vi vill inte avslöja för mycket, men det blir ökat fokus på dryck och provningar – där har vi sett att det finns ett stort intresse, säger Jonas.

Mat, miljö & hälsa i god kombination

En trend i restaurangbranschen är ökat fokus på hälsa.
– Det handlar bland annat om mer vegetariska och veganska alternativ på menyn. Där har vi ganska bra kompetens och kommer att presentera nyheter på både lunch- och à la carte-menyn under året.
– Det finns ju dels ett hälsoinslag i maten, men också ett miljötänk. Jag tycker om att handla lokalt och att laga mat på råvaror som är närproducerade. I Eksjö med omnejd finns ju ett fantastiskt utbud på lokala producenter som levererar hög kvalitet.

Gillade du det här? Dela med dig på Facebook!
Prenumerera på nyheter från Eksjö & co
Samtycke *
Senaste artiklarna i "Eksjöprofiler"

Foto: Magnus Östberg Som mittsexa i Lugi gör Markus Sjöbrink sin femte säsong i handbollens högsta serie. Men målet är högre än så. – Jag drömmer om en plats i landslaget, berättar han. Namnet Sjöbrink är i princip synonymt med handboll – i alla fall i …

Esportaren Pontus Frost spelar i laget The Final Tribe. Tillsammans reser de världen runt och spelar Dota2. – Vi tillbringar mycket tid på flygplatser, berättar Pontus Frost. För alla under 30 är Esport lika självklart som fotboll och tennis. Idag finn …

Pappa var musiklärare och mamma var trummis. Musiken har alltid varit en viktig och naturlig del i Moa Carlebecker Forssells liv. Idag försörjer hon sig som artist och låtskrivare under artistnamnet Cazzi Opeia. Moa deltog i TV4:s Idol 2009 och en enig …

Jörgen Gustafsson hjälper människor att få kontakt med ”andra sidan” och på visitkortet står det medium. – Det är ologiskt att det inte finns något efter döden, säger han. Han föddes i Eksjö 1962 och växte upp i en stor familj. Efter skolan jobbade han …

Axel Rehnby från Eksjö har varit delaktig i otaliga långfilmer och tv-produktioner de senaste åren. Men själv har han inte synts i rutan en enda gång.Anders ”Arga Snickaren” Öfvergård och Axel ”Snälla snickaren” Rehnby poserar tillsammans under inspeln …

Eksjö & co på Instagram
Prylar & trender

Anders Wahlberg (tv), Eva Klahr och Anders Lundberg ser till att behövande familjer i Eksjö får mat och julklappar. I juletid blir det ofta uppenbart att förutsättningarna för julfirande är väldigt olika. En del konsumerar i överflöd medan andra knappt …