150 g utskuren laxfilé
150 g kallrökt lax
150 g gravad lax
1/2 gräslök, knippe
1 tsk flingsalt
Svartpeppar, nymalen
200 g gröna ärtor
150 g färskost
100 g riven pepparrot
4 skivor pumpernickel
Gör så här
- Tärna laxen i riktigt små bitar. Finhacka gräslöken. Blanda lax och gräslök.
- Mixa ärtorna med riven pepparrot och lite färskost.
- Smula sönder pumpernickeln fint och rosta den i het panna.
- Forma laxen till en cirkel på tallriken.Strö över den rostade pumpernickeln.
- Klicka upp ärtpurén på tallriken.
- Garnera med citron och gräslök. Nyp över lite nymalen svartpeppar.
